Miałam ochotę zrobić coś ładnego i nowego. W dodatku Mąż zakupił mi tartownicę i poszliśmy o zakład, że przynajmniej raz w miesiącu coś w niej  zrobię (tzn. jeśli tak wygrywam, jeśli nie… to wstyd).

 

Składniki

na ciasto

  • 250 g mąki (użyłam żytniej bio)
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 2-4 łyżki zimnej wody

na wierzch

  • 200 g wędzonego boczku (fajnie, jeśli mamy dostęp do bio) – chwilę parzymy go w gorącej wodzie, na cedzaku
  • 3 jajka bio (jeśli są bardzo duże to 2)
  • 3/4 szklanki gęstej śmietany
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku

 

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy (ja kroję masło na drobne prostokąty, szybciej wtedy mięknie). Formujemy z niego kulę, owijamy w folię spożywczą (albo wrzucamy w woreczek) i wkładamy do lodówki na godzinę.

 

Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy (szczerze mówiąc nigdy mi to nie wychodzi i pomijam ten krok), po czym wykładamy nim tartownicę, łącznie z brzegami. Nakłuwamy ciasto widelcem w kilku miejscach i wstawiamy na kilka minut do piekarnika (220 stopni). Kiedy ciasto się podpiecze (inaczej wyjdzie nam zakalec), wyjmujemy je i nakładamy na nie boczek. Następnie ubijamy pianę z białek i łączymy ze śmietaną, żółtkami i przyprawami. Gotową masę oblewamy boczek. Wstawiamy całość na 15 minut do piekarnika i pozwalamy mu jeszcze chwilę poleżeć w cieple. Podajemy od razu po wyjęciu. Smacznego!

 

 

 

 

 

 

Blog rodzicielstworadosci.com nie jest kolejnym blogiem parentingowym, zawierającym tylko miłe wszystkim informacje. Przeciwnie, opierając się na badaniach naukowych i własnym doświadczeniu, często piszę o czymś, o czym wolałbyś nie wiedzieć … To od Ciebie zależy co z tą wiedzą zrobisz!

 

Może zainteresuję Cię też:

Proste i pyszne ciasto czekoladowe

17 warzyw i owoców odpornych na pestycydy

Zdrowe i pyszne praliny bananowe

20 owoców i warzyw pełnych pestycydów

Jak uzupełnuć niedobory witaminy D? Kilka pomysłów

Czego nie jeść przed testem obciążenia glukozą?

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailby feather