Jestem wybredna, ale to ciasto robię trzeci raz z rzędu, takie jest pyszne!

Wszystko zaczęło się od tego przepisu i nagłego przypływu weny twórczej. Trochę wyrzuciłam (choćby siemię lniane, którego nie należy piec), trochę dodałam i wyszło bogate, a równocześnie proste ciasto czekoladowe.

Najdłużej trwa gotowanie…buraka i pieczenie, reszta przygotowań to 5-10 minut.

 

 

 

Składniki

  • 2 malutkie buraczki lub jeden średni
  • ok. 1/3 szklanki mleka roślinnego (u mnie kokosowe)
  • wiórki kokosowe – łyżka lub trzy w zależności od upodobań (ja dodałam też te ze zrobionego mleka kokosowego)
  • 1/2 szklanki mąki z płaskurki (w oryginale była orkiszowa, pełnoziarnista, ale nie miałam na stanie)
  • kopiasta łyżka mąki kokosowej
  • łyżka kakao
  • szczypta cynamonu
  • łyżka syropu daktylowego
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • kilka ziaren kakaowca (lub kruszone kakao)
  • kostka/dwie gorzkiej czekolady (u mnie 92% słodzona cukrem kokosowym)
  • mak
  • rodzynki
  • płatki migdałowe
  • gruszka
  • jabłko

Buraka gotujemy do miękkości i, po obraniu, miksujemy (najłatwiej w mleku kokosowym). Następnie mieszamy wszystkie składniki z wyjątkiem trzech ostatnich. Gruszkę i jabłko ucieramy na tarce o grubych oczkach. Keksownicę smarujemy odrobiną oleju kokosowego i nakładamy połowę czekoladowo-buraczanej masy. Następnie smarujemy ją naszą „konfiturą” z jabłka i gruszki, i posypujemy płatkami migdałowymi. Przykrywamy „konfiturę” drugą warstwą ciasta i całość wstawiamy na 30 minut do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni. Gotowe!

 

PS

Myślałam jeszcze o wariancie bardziej czekoladowym – przełożonym kremem czekoladowym z awokado (1 dojrzałe awokado + 1 łyżka kakao + 1 łyżka miodu), ale szkoda mi podgrzewać miód.

 

Blog rodzicielstworadosci.com nie jest kolejnym blogiem parentingowym, zawierającym tylko miłe wszystkim informacje. Przeciwnie, opierając się na badaniach naukowych i własnym doświadczeniu, często piszę o czymś, o czym wolałbyś nie wiedzieć … To od Ciebie zależy co z tą wiedzą zrobisz!

 

Może zainteresuję Cię też:

17 warzyw i owoców odpornych na pestycydy

Zdrowe i pyszne praliny bananowe

20 owoców i warzyw pełnych pestycydów

Jak uzupełnuć niedobory witaminy D? Kilka pomysłów

Czego nie jeść przed testem obciążenia glukozą?

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmailby feather